Салат с печёной свёклой и козьим сыром
Подготовка 10 минут, духовка 1 ч, всего около 1 ч 15 мин. 4 порции. Свёклу можно запечь накануне; в холодильнике она хранится 4 дня.
- Время
- 1 ч 15 мин
- Выход
- 4 порции
- Записано
Приготовление
- Свёклу заверните каждую в фольгу и запекайте при 200 °C 50–60 минут, пока нож не войдёт легко. Остудите и очистите.
- Орехи подсушите на сухой сковороде 3–4 минуты.
- Смешайте масло, уксус, мёд, соль и перец.
- Свёклу нарежьте дольками и полейте половиной заправки, пусть постоит 10 минут.
- Выложите на рукколу свёклу, кусочки сыра и орехи, полейте остатком заправки.