Панцанелла
Подготовка 15 минут, настаивание 20, всего около 35 минут. 4 порции. Летний тосканский салат из вчерашнего хлеба: хлеб должен впитать томатный сок, но не раскиснуть.
- Время
- 35 мин
- Выход
- 4 порции
- Записано
Приготовление
- Хлеб порвите на кусочки 2–3 см, сбрызните 2 ст. л. масла и подсушите в духовке при 200 °C 8–10 минут.
- Томаты нарежьте крупно, посолите в большой миске и оставьте на 10 минут, чтобы пустили сок.
- Лук нарежьте тонко и залейте уксусом на 10 минут.
- Добавьте к томатам огурец полукружьями, лук с уксусом, оставшееся масло и хлеб. Перемешайте.
- Дайте постоять 15–20 минут, добавьте базилик, поперчите.