Капрезе с печёными томатами
Подготовка 10 минут, духовка 1 ч 30 мин, всего около 1 ч 45 мин. 4 порции. Томаты долго запекаются при низкой температуре и становятся сладкими, как вяленые. Хранятся в масле до недели.
- Время
- 1 ч 45 мин
- Выход
- 4 порции
- Записано
Приготовление
- Духовку разогрейте до 140 °C. Томаты разрежьте вдоль пополам и уложите срезом вверх на противень с бумагой.
- Посыпьте солью, сахаром, орегано и тонко нарезанным чесноком, полейте 3 ст. л. масла.
- Запекайте 1 ч 20 мин – 1 ч 30 мин, пока томаты не уменьшатся вдвое и не сморщатся по краям. Остудите до тёплого.
- Моцареллу порвите руками. Выложите на блюдо томаты, моцареллу и базилик.
- Полейте оставшимся маслом и, по желанию, бальзамическим кремом.